Línia d'encaixat de pizzes
Un recent article de ProFood World preveu que el mercat mundial de pizzes congelades arribi als 35.000 milions de dòlars el 2033. Els fabricants de pizzes congelades han experimentat un creixement sostingut en les vendes, impulsat per canvis en els hàbits dels consumidors. Cada cop més, les persones busquen opcions de menjars ràpids i fàcils que requereixin un mínim temps de preparació, per compaginar la feina, el benestar de les seves famílies i altres compromisos que puguin tenir.
L’article també destaca un creixement continu del sector a mesura que els fabricants diversifiquen la seva oferta amb nous ingredients, tipus de masses i fins i tot opcions veganes, adaptant-se així a una demanda cada cop més variada. L’augment constant de la popularitat de la pizza congelada està impulsant els fabricants a trobar formes més eficients d’incrementar la capacitat de producció per satisfer la creixent demanda global i garantir els més alts estàndards possibles de salut i seguretat, minimitzant les possibilitats de contaminació del producte.
El repte: una línia robotitzada per a l'encaixat de pizzes
L’objectiu del projecte era desenvolupar una línia automatitzada per a l’encaixat de pizzes congelades en caixes de cartró wraparound. El sistema havia de cobrir tot el procés: des de la formació de les caixes, la càrrega del producte i la inserció de separadors fins al tancament final.
Un dels principals reptes era la manipulació de pizzes completament congelades amb diversos tipus de toppings. Això requeria un procés àgil que evités qualsevol risc de descongelació durant la fase d’encaixat.
A més, cada dues capes de pizzes s’havia de col·locar un paper separador, fet que implicava una coordinació entre els robots, la gestió de producte i la seqüència d’ompliment. Era fonamental garantir que cada caixa rebés la quantitat exacta d’unitats abans d’inserir el separador i continuar el flux sense interrupcions.
Un altre repte tècnic clau consistia a gestionar l’entrada del producte a la cèl·lula robòtica. Les pizzes s’havien de separar adequadament per permetre una recollida precisa per part dels robots.
La solució: una línia d'encaixat amb visió artificial, sense recirculació
Vam desenvolupar una solució d’encaixat modular d’alt rendiment equipada amb tecnologia de visió artificial 3D multi-làser. Aquest sistema permet la detecció precisa de la posició, forma i dimensions dels productes quan arriben des de la línia de producció, garantint una recollida i una col·locació en caixes de cartró que avancen en paral·lel al transportador.
La línia incorpora 12 robots pick & place d’alta velocitat, que operen de forma sincronitzada per maximitzar l’eficiència i reduir al mínim els temps de cicle. Està fabricada en acer inoxidable, amb un disseny higiènic industrial que facilita la neteja i assegura el compliment dels estàndards més exigents del sector alimentari.
La manipulació del producte es realitza mitjançant sistemes mecànics per evitar el contacte amb els ingredients, que podrien danyar-se, i per garantir un encaixat delicat. Les pinces de subjecció són de canvi ràpid, fet que permet una adaptació àgil als diferents formats de pizza.
Aquesta línia ofereix una alta adaptabilitat a diferents formats i configuracions, i és una solució d’encaixat versàtil, eficient i preparada per evolucionar juntament amb les necessitats del client.
Què vam aconseguir?
01_
Procés completament automatitzat per a màxima eficiència i consistència, a més de ràpid i fiable per satisfer altes demandes de producció
02_
Operacions altament precises i higièniques, complint amb els estàndards de seguretat alimentària
03_
Manipulació mínima del producte per preservar-ne la integritat i la qualitat.
04_
Disseny modular i escalable, preparat per adaptar-se a necessitats futures.
