CONDITIONNEMENT DE GLACES

conditionnement de glaces

Conditionnement dans des barquettes, boîtes ou sachets flowpack

Les glaces existent sous différentes formes et, par conséquent, le conditionnement évolue pour s’y adapter. Cependant, une grande partie des glaces de grande distribution sont des bâtonnets (ice-cream on a stick), et des cônes. Les glaces en bâtonnets sont conditionnées dans un Flowpack individuel et les machines de Flowpack exigent des caractéristiques spécifiques. Il est donc fréquent que les fabricants des lignes de production de glaces soient également ceux qui fabriquent ou adaptent ces machines pour leur conditionnement. Ensuite, les bâtonnets sous Flowpack sont rangés dans des boîtes en carton pour leur mise en cartons et distribution.

Pour la mise en boîtes, ces dernières sont formées dans des formeuses à chargement vertical, de boîtes serties ou encollées, qui seront ensuite refermées par des machines à fermer les boîtes. Pour les cônes, après l’étape de congélation, ces derniers sont présentés par barquettes de plusieurs unités avant d’être introduits dans les boîtes. Les cônes passent dans la zone de conditionnement à l’aide d’un transporteur, où les lignes Pickr (Pick & Place) les identifient à l’aide de caméras connectées à un système de vision artificielle, et des Robots à grande vitesse les positionnent dans les barquettes positionnées au préalable par un empileur de barquettes (tray denester).Étant donné que les glaces ne sont pas enveloppées à ce stade du processus, il est extrêmement important que la construction de ces lignes soit propre, avec la présence de mécanismes d’auto-nettoyage, d’acier inoxydable et de traitements spéciaux. Une fois les barquettes remplies, ces dernières sont enveloppées par une machine de Flowpack au niveau de laquelle peut être injecté un gaz inerte pour conserver le produit. Elles sont ensuite mises en boîte : les encartonneuses latérales (end load) forment les boîtes, introduisent les barquettes et encollent la boîte. Une fois les boîtes prêtes, la mise en cartons horizontale ou verticale est effectuée à l’aide de la machine série CP